《秋田せんぼく花豆プロジェクト》秋の収穫期
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10月中旬から11月中旬(霜が降りる前まで)が収穫の最盛期です。
熟したものから収穫して、まずは莢ごと日光に当て1週間位乾かします。そのあと豆をむいて日陰干ししてから選別され、出荷となります。
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そして、次にいよいよ加工業者さんの手に渡ります。
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by senbokuhonpo | 2012-02-08 11:46 | 花豆

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